丹波栗と丹波黒豆のテリーヌ・オ・ショコラ
丹波栗と丹波黒豆のテリーヌ・オ・ジャポネ
丹波栗のテリーヌ・オ・マロン
The Art of Harmony: A Symphony of Tanba and Kyoto.
Discover an exquisite harmony of flavors, meticulously crafted by Japanese artisans. This premier cake features the legendary Tanba Marron (chestnuts) and Tanba Kuromame (black soybeans)—the gold standard of Japanese harvests—paired with the opulent richness of LUCERCACAO chocolate.
To elevate the experience, we have added a whisper of high-grade Kyoto Sansho. This secret ingredient provides a refreshing top note that cuts through the richness, offering a sophisticated complexity found only in high-end Ryotei cuisine.
Serving Suggestion: To fully appreciate its depth, please keep chilled and slice thinly. Savor each piece slowly to enjoy the evolving layers of flavor and a moment of pure, tranquil luxury.
生産量1日5本のみ。大粒の丹波栗と丹波篠山の黒豆をたっぷりつかった最高級のテリーヌオショコラです。 最高級の大粒の丹波栗、風味豊かな最良の丹波篠山の黒豆を惜 しみなく使っております。また、厳選したコロンビア産カカオを使用したクーベルチュールチョコレートをたっぷり使用しております。老舗店の京山椒をスパイスとして使用。洋テイストの中に和を取り入れました。
生産量1日5本のみ。大粒の丹波栗と丹波大納言をたっぷ りつかったテリーヌオショコラ・ジャポネ（抹茶）です。 最高級の大粒の丹波栗、風味豊かな最良の丹波大納言を惜しみなく使い、また、コロンビア産カカオを使用したクーベルチュールチョコレートをたっぷり使用しております。京都府舞鶴産の茶葉から作ったお抹茶をふんだんに使い、濃厚な抹茶とカカオのコラボレーションを味わっていただけます。和三盆のほのかな甘みも特徴です。
生産量1日5本のみ。大粒の丹波栗と丹波篠山の黒豆をたっぷりつかった最高級のテリーヌオショコラです。 最高級の大粒の丹波栗、風味豊かな最良の丹波篠山の黒豆を惜しみなく使っております。また、厳選したコロンビア産カカオを使用したクーベルチュールチョコレートをたっぷり使用しております。老舗店の京山椒をスパイスとして使用。洋テイストの中に和を取り入れました。
HISTORY
明治末期
丹後街道と鯖街道の接点。
京都との交流の多かった 若狭の国の商屋であった勘兵衛が、
西洋の文化と若狭、京都、丹後地域などの 地域の食材を元に
新しい感覚の西洋菓子を作ろうと試みた
そんな先祖の話を真に受けて、 夢の続きを追いかけてみた
The late 1800s.
Located at the junction of the Tango and Saba trade routes, our ancestor Kanbe’i operated a merchant house with deep roots in Kyoto culture. He envisioned a new world of sweets, harmonizing Western influences with the rich, local bounty of the Wakasa and Tango regions.
Today, we take that ancestral vision seriously, continuing the journey he began over a century ago.
about
運営会社：株式会社Hanbit（勘兵衛事業部）
株式会社Hanbitは、全国のこだわりある中小零細企業とともに、厳選された食品をプロデュースする企業です。
「勘兵衛」ブランドをはじめ、スイーツ・グルメの企画・開発・販売を手掛け、大手百貨店や大手通販企業を通じて、選りすぐりの逸品をお届けしています。
Hanbitのプロデュースする商品は、単なる「食」ではなく、地域の魅力や歴史、伝統を映し出す作品として全国へ展開。
丹波・若狭地方の特産品を活かしたスイーツやグルメを提案するだけでなく、全国のこだわりを持つ生産者・職人と共に、新たな食の価値を創造しています。
■ 勘兵衛事業部（福井営業所）
福井県大飯郡高浜町宮崎42-14-1-1C
主要販路・取引先 ■ 大手百貨店・大手通販企業で販売する高品質なスイーツ - 大手百貨店や大手通販企業を通じて、厳選された高級スイーツを提供 - ギフト需要や限定販売企画に加え、日常のご褒美スイーツとしても人気 - 地域の特産品を活かしたオリジナル洋菓子が、多くの企業・顧客に支持 ■ 主要取引先（敬称略） 高島屋、そごう西武、大丸松坂屋百貨店、東急百貨店、郵便局物販サービス、JALUX、ANAフーズ、DINOS CORPORATION、ライトアップショッピングクラブ、大和心、家庭画報ビジネスパートナーズ、東京カレンダー、中日新聞販売店 など ■ 地域創生への取り組み ・ 「福井県高浜町マーケットクリエーションアンバサダー」として、地域の優れた食材・特産品を活かした新たな価値創造に貢献。 ・ 「ふくいの県産品個別商談会」バイヤーとして参加し、地域特産品の発掘・販路開拓をサポート。
SDGsへの取り組み ■ 持続可能な地域産業の発展を目指す 株式会社Hanbitは、地域の食文化を活性化し、地方の魅力を全国へ届けることを使命としています。 - 地方の優れた食材や特産品を、大手百貨店や大手通販企業を通じて全国へ展 開し、地域経済の活性化を支援 - 地元の職人や生産者と共に新たな商品開発を行い、伝統製法と最新技術を融合 - 地域の魅力を全国の消費者に届けることで、伝統食文化の継承と持続可能な産業づくりに貢献 「地方の商品を全国で販売できるようにする」ことを通じて、地域の産業を支え、持続可能な社会の実現に向けた取り組みを推進。
製造所 ■ 高品質なスイーツを生み出す「ラクロシェットヒラノ」 「勘兵衛」ブランドのスイーツは、株式会社シェイラノ（ラクロシェットヒラノ）の製造所で生産されています。 株式会社シェイラノが運営する「ラクロシェットヒラノ」は、職人技術と厳選素材を活かした洋菓子づくりに特化したアトリエです。 また、株式会社シェイラノは、ソーシャル企業認定制度「S認証」を取得しており、社会貢献と持続可能な経営を両立した企業としても高く評価されています。 「環境への配慮」「地域社会への貢献」「従業員の働きやすさ」など、多方面での取り組みが認められた企業として、安心・安全な製造と持続可能なビジネスを実現しています。 製造所の品質管理・安心安全の取り組み ■ HACCP基準を満たした安心・安全なスイーツ製造 株式会社シェイラノでは、HACCP基準に基づく徹底した衛生管理のもと、安全で高品質なスイーツを製造しています。 - HACCP対応：食品の安全を徹底管理し、安心できる製造環境を維持 - 衛生管 理：製造設備の清掃・消毒を徹底し、異物混入を防止 - 品質検査：原材料の厳選と製品検査を実施し、安定した品質を確保 - 少量生産のこだわり：職人の手作業による丁寧な仕上げで、機械生産では出せない繊細な味わいを実現 ■ 製造所所在地（株式会社シェイラノ / ラクロシェットヒラノ） 〒624-0906 京都府舞鶴市倉谷1592 ■ 営業許可：食品衛生法第55条に基づき取得（菓子製造業）
